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Istrische Klassiker: Hauchdünn aufgeschnittener Prosciutto Crudo oder luftgetrockneter Schinken
“Ascendant: moving upwards
A light core
Beaujolais
Rebsorte: Viognier
Malvazija 2023 0,75L Chateau Yvonne Istrische Klassiker: Hauchdünn aufgeschnittener ProsciuttoWeiwein aus Kroatien. Rebsorte: Malvasia Der Piquentum Malvazija aus Istrien zeigt ein schnes strohgelb mit goldenen Reflexen. Ein harmonischer Weiwein mit weicher Textur, Aromen von Quitte, mediterranen Krutern wie Salbei und feinen Gewrznoten. Die Trauben werden von Hand gelesen, 34 Tage auf der Maische mazeriert und mit einheimischen Hefen in Edelstahl und Holz vergoren. Ausbau in alten 500 l Eichenfssern, malolaktische Grung erfolgt spontan und