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Himbeeren und Schattenmorellen
Dieser Eindruck spiegelt sich auch am Gaumen wieder
hohe Reife der Trauben
Der Ruinart Rosé eignet sich jedoch auch als edler Aperitif
Brombeeren und reifen Kirschen
2014 Bachtobel No 1 Grösse:75 cl Himbeeren und SchattenmorellenPinot Noir N 1 Fruchtbetonter Blauburgunder, zum grsseren Teil maischeerhitzt und relativ khl vergoren, deshalb mit starken Bouquetnoten nach roten Frchten und Bananen. Zum kleineren Teil in 800 Liter Holzbehltern maischevergoren und nach drei bis vier Tagen abgepresst, um mglichst wenig Kerngerbstoffe herauszulsen. Um ihn nicht mit Holznoten zu erdrcken, ihm aber doch etwas notwendigen Sauerstoff fr die Reifung und Farbstabilisierung zukommen zu
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