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zu welchem der Knochen auch viel beiträgt
Dabei sollte die Kerntemperatur bei 54° liegen
Das Fleisch stammt von ausgewählten Black-Angus-Rindern
Deswegen ist es eine seltene Delikatesse
flaches Filet oder Petite Tender genannt
Filetkopf Wagyu-Angus-Kreuzung Dry Aged zu welchem der Knochen auchVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Cut mit Kpfchen Genuss ist beim Filetkopf Kopfsache Htten wir Schwaben diesen Cut benannt, wrde er "Kpsele" heien. Das dickere Ende des Filets, der "Filetkopf", bringt den leckeren Geschmack des Filets zum Vorschein. Die feine Struktur bleibt wie beim Filet erhalten. Zubereitung: Auf dem Grill oder in der Pfanne kann man ein leckeres Steak
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