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In der Flasche gärt der Wein noch weiter und wandelt Zucker in Alkohol und Kohlensäure um
Spontan in 100% burgundischen Pièces und Halbfudern vergoren
Diese wurden so angelegt
aber nicht zu aufdringliche Säure
Mitten in der Pfalz
Pinot Noir I Souveraine In der Flasche gärt derMit dem Pinot Noir I hat das Weingut Von Winning eine weitere Rebsorte neben den eigenen Meisterklassen an Riesling und Sauvignon Blanc im Portfolio. Das VDP Weingut aus Deidesheim klotzt hier mal richtig ran. Die Trauben werden auf den Lagen Hergottsacker und Ruppertsberger Reiterpfad gepflanzt und haben damit allein schon aufgrund ihrer Herkunft eine Menge Prestige. Damit's im Weinkeller aber nicht langweilig wird, baut Kellermeister Kurt Rathgeber
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