Dinkelmehl Type 630, 4x2,5kg, Rösslerhof mwst_7 die klassisch italienische Risotto-Reissorte aus

die klassisch italienische Risotto-Reissorte aus dem Piemont

fein-würzigen Note und angenehmen Schärfe ist ein echtes Multitalent und passt zu allen Gelegenheiten

mittelfest

Bei der Züchtung moderner Dinkelsorten wurden die Halme durch Kreuzung mit Weizen verkürzt

Eine langsame und schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen sorgt für den typischen Geschmack und beim Kochen für den richtigen Biss

Dinkelmehl Type 630, 4x2,5kg, Rösslerhof mwst_7 die klassisch italienische Risotto-Reissorte ausDer Bioland Dinkel fr unser Dinkelmehl Type 630 kommt ausschlielich vom Rsslerhof oder anderen oberschwbischen Bioland Hfen. Er wird im Herbst ausgest, im Frhjahr mit Hacke und Striegel gepflegt und im Sommer schonend geerntet. Die Dinkelsorten, die wir fr dieses Mehl verwenden, sind alte, regionale Sorten wie z. B. die Sorte Oberkulmer. Unser Dinkel wird nach der Ernte entspelzt und gereinigt. Anschlieend wird er in der Stelzenmhle in Eggmannsried