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This wine is full of richness and meaty spice – but this must first be unleashed
We are thrilled
30% Sauvignon Blanc
The base wine fermented spontaneously in used wooden barrels in a cold cellar without any additives
Hier wird wieder mehr mit Holz im Keller gearbeitet
AEIOU 2025 0,75L NL-BURGUND This wine is full ofWeiwein aus sterreich. Rebsorte: Chardonnay Dieser Wein wchst auf purem Schiefer und kommt aus der Einzellage Edelgraben. Weil hier mit Doppelstockerziehung gearbeitet wird, gibt es kleine Trauben, viel Konzentration und nur wenig Ertrag. Aber der hat Kraft. Ausgebaut wird in gebrauchten Fssern. Viel Spannung, so wie wir es von Christian Tschidas Weinen gewohnt sind. Krutrig, hellfruchtig, mineralisch, mit leichter Reduktion und einem salinen Abgang.
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