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dass immer mehr Unternehmen ihre Dachmarken ausdehnen
Erste Buchausgabe: Berlin (Verlag Der Sturm) 1915 (= Sturmbücher V)
die zur Steigerung des Wirkungsgrades führt
was man wollte
and a second part
Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band 18 dass immer mehr Unternehmen ihreD. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfngen der Broterstellung bei den alten Vlkern und geleitet ihn durch die Historie des Bckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bckervereinigungen ber die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf.