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die sogenannte Mucilage
bevor sie getrocknet werden
Die Bohnen aus Costa Rica entfalten sich durch unsere mittlere Röstung zu einem aromatischen und ausgewogenen Espresso mit extra viel Frucht
Er verbindet Lokalkolorit mit Design und Kunst
Nach der Koffeinentfernung werden die Bohnen erneut gedämpft und sorgfältig getrocknet
MEL Größe:1000g die sogenannte MucilageWHAT THE BEAN? Die Bohnen aus Costa Rica entfalten sich durch unsere mittlere Rstung zu einem aromatischen und ausgewogenen Espresso mit extra viel Frucht. Bevor sie ihren Weg zu uns finden, durchlaufen sie eine besondere Aufbereitung: Per Honey Processing wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche so entfernt, dass ein klebriger Rest verbleibt, die sogenannte Mucilage. Beim Trocknen an der Sonne hat sie die Anmutung von Honig. Oscar und Francisca Chacn
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